Gojibär - Den röda diamanten full av antioxidanter
Gojibär är ett av de mest näringsrika livsmedlen på jorden. Den röda diamantformade frukten är full av antioxidanter, vitaminer och mineraler. De har sitt ursprung i Kina och brukar oftast finnas att köpa torkade här i Sverige. De antioxidativa karotenoiderna ger gojibäret dess rödaktiga färg - vilket är anledningen till att de ibland kallas "röda diamanter". Smaken och konsistensen hos gojibären liknar russin, men med en något bittrare eftersmak.
Hälsofördelar med gojibär
Gojibär har ett högt innehåll av antioxidanter
Gojibär har ett högt innehåll av antioxidanter, vilka hjälper till att skydda kroppen mot skadliga fria radikaler. Fria radikaler kan orsaka oxidativ stress och bidra till för tidigt åldrande, hjärtsjukdomar och cancer.
Gojibär har ett högt innehåll av C-vitamin
Gojibär är mycket rika på C-vitamin - en portion på 100 gram innehåller 44 gånger det rekommenderade dagliga intaget. C-vitamin är en kraftfull antioxidant som hjälper till att stärka immunförsvaret och bekämpa infektioner som förkylning, influensa och andra virus.
Gojibär har visat sig sänka blodsockernivåerna
Gojibär har visat sig sänka kunna blodsockret, minska insulinresistensen och skydda bukspottkörtelcellerna. Gojibären kan göra detta tack vare sin rikedom på polysackarider - speciella typer av kolhydratmolekyler som hjälper till att reglera kroppens reaktion på stresshormoner som kortisol.
Gojibär är rika på järn
Gojibär är rika på järn, vilket är viktigt för produktionen av röda blodkroppar. De innehåller också stora mängder viktiga mineraler som zink och selen. Dessa mineraler stödjer ditt immunförsvar, bromsar cellåldrandet och skyddar mot infektioner.
Betakaroten minskar inflammation i hela kroppen
Den antioxidativa betakarotenet i gojibär har antiinflammatoriska egenskaper, vilket kan minska symtomen på kronisk inflammation. Denna typ av inflammation är kopplad till många sjukdomar, inklusive Alzheimers sjukdom och cancer, men även artrit, astma och psoriasis.
Gojibär har ett högt fiberinnehåll
Gojibär är mycket fiberrika. De är dessutom en utmärkt källa till olösliga fibrer, som bidrar till att upprätthålla ett hälsosamt matsmältningssystem genom att hålla tarmrörelserna regelbundna - men de innehåller också vattenlösliga fibrer som kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna i blodet om de äts regelbundet.
Hur man kan använda gojibär
Hur äter man gojibär
Du kan äta gojibär i torkad form eller använda dem färska. Tillsätt de hela frukterna i gröt, puddingar och müsli för extra smak. Om du använder torkade gojibär kan du testa att blötlägg dem först för att återfukta dem.
Använda gojibär i matlagning
Gojibär kan användas i många olika rätter. De fungerar bra som ett alternativ till russin eller tranbär, och den vackra röda färgen får dina efterrätter att se fantastiska ut!
Använda gojibär i te
Du kan göra ett enkelt te genom att blötlägga gojibär i kokt vatten i 15-20 minuter. Detta sägs ha en energigivande effekt, och det är också bra som matsmältningshjälp efter måltider.
Hur man förvarar gojibär
Gojibär bör förvaras i kylskåpet eller på en annan sval plats bort från ljus och fukt.Du kan också frysa in dem för längre lagring. Kom också ihåg att långvarig blötläggning i vatten kan skada gojibären, så försök att använda dem så snart som möjligt om du har blötlagt dem.
Prisvärda ekologiska gojibär
Om du är ute efter att köpa goda ekologiska gojibär kan vi rekommendera dessa från Superfruit. De är ekologiska, naturella och torkade gojibär. De är naturligt rika på mängder med vitaminer, bland annat vitamin A (betakaroten), med ett pris på endast 299 kr för 450 gram gojibär.
